Bolo de milho de liquificador

A arte de cozinhar é cheia de glamour, quando os pratos são sofisticados. Mas, no dia a dia, o que conta são receitas simples, práticas e fáceis de fazer. Um exemplo é esse bolo de milho, que tem como ingrediente o milho em conserva, aquele da latinha.

Para conferir mais sabor e cremosidade, ganha a companhia do leite de coco. E nada de farinha de trigo. O que vai na receita é o fubá ou mesmo a milharina ou polentina.

E para facilitar ainda mais a elaboração do bolo, vai tudo para o liquidificador. Depois, é colocar na forma untada com manteiga e levar direto para o forno. A melhor parceria? Café preto. E se você for mineira, como eu, pedacinhos de queijo na massa caem bem.

Bolo de milho com leite de coco

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Ingredientes

1 lata de milho escorrida
200ml de leite de coco
3 ovos
2 xícaras de açúcar
1/4 de xícara de óleo
1 1/2 xícara de fubá
1 colher (sopa) de fermento em pó

Como Fazer

1. Preaqueça o forno a 180 graus.
2. Unte uma forma de bolo, de buraco no meio, com manteiga.  
3. No liquidificador, junte todos os ingredientes, com exceção do fermento e bata até ficar uma mistura homogênea.
4. Junte o fermento em pó e bata rapidamente, só para misturar.
5. Derrame na forma untada.
6. Leve ao forno preaquecido por cerca de 40min.
7. Desenforme depois de morno.