A maior linguiça campeira do mundo, com 60 metros de extensão, foi produzida aqui no Estado, em Alegrete, durante o Festival da Linguiça Campeira, realizado anualmente. A linguiça foi assada em uma grande grelha redonda e sobre fogo de chão, como pede a tradição.
A maior cidade do Pampa gaúcho detém o título de Capital Estadual da Linguiça Tradicional Campeira, concedido por unanimidade pela Assembleia Legislativa do Rio Grande do Sul, com o projeto de lei 2019. E não é pra menos.
Afinal, são 52 sabores diferentes produzidos no Alegrete. Tem as puras bovina, suína, ovina e de frango. Mas as que mais chamam atenção e surpreendem são as mistas. Tem mistas, que fogem do convencional e ganham outros ingredientes como carne de panela, figo e queijo coalho, cheddar e bacon, charque e queijo, gorgonzola e cebola caramelizada, abacaxi e a inusitada Romeu e Julieta. Isso mesmo, com queijo e goiabada. Tantos sabores pedem um paladar ousado, que não tem medo de provar o diferente.
