O cheirinho de pão recém tirado do forno é irresistível. Me faz lembrar daqueles desenhos animados em que as personagens saem pairando no ar como se fossem fisgadas em direção ao aroma, sempre de uma comida gostosa. Acho que esse é um componente de minha paixão pela panificação. Sempre que posso estou sovando um pãozinho.
Meus pais têm o hábito de tomar café da tarde. Então, sempre que eles vêm passar o final de semana aqui em casa, eu faço uma receita diferente de pão. O de bolinha é uma receita que gosto de fazer, porque é um pouco lúdico: as bolinhas são separadas com a mão. A faca só é necessária para espalhar a manteiga. E além de muito macio, tem uma bela apresentação.
Pão bolinha
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Ingredientes
1 colher (sopa) de fermento biológico seco
1 copo de leite
2 ovos
1/2 copo de óleo
1/2 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
500g de farinha de trigo
gema para pincelar
Como Fazer
- Em uma tigela, coloque o leite e o fermento biológico.
- Junte o óleo, o açúcar e os ovos levemente batidos.
- Misture e deixe descansar por 10min.
- Junte a farinha com o sal e sove até que a massa solte das mãos.
- Deixe crescer até dobrar de volume.
- Amasse novamente e modele bolinhas de cerca de 20g.
- Disponha em uma forma de buraco no meio, deixando espaço de cerca de 1 dedo entre elas.
- A segunda camada, deve alternar os espaços com a de baixo.
- Deixe crescer novamente.
- Enquanto isso, preaqueça o forno a 200 graus.
- Pincele a superfície do pão com uma gema batida.
- Leve ao forno por cerca de 30min.
Notas
* Se o dia estiver muito frio, acrescente o leite morno. * As bolinhas podem ser recheadas com pedacinhos de queijo, presunto ou salame.
